Acciaio per affilare coltelli affilati in modo ottimale Anche i coltelli WÜSTHOF di alta qualità perdono gradualmente la loro affilatura con l uso. Per compensare questa perdita di affilatura, è necessario utilizzare regolarmente un acciaio per affilare. Alcuni colpi di entrambi i lati del coltello sull acciaio per affilare ti daranno l affilatura di una buona lama a lungo termine. Per ripristinare l affilatura di coltelli particolarmente smussati, consigliamo un acciaio per affilare il diamante o un acciaio per affilare la ceramica.