Santoku este un cuțit de bucătar versatil folosit în Japonia și în toată Asia. Forma, greutatea și tăișul cuțitului Santoku înseamnă că este perfect pentru tocat ierburile, legumele și fructele. Și acest cuțit este grozav de folosit și pentru tăierea peștelui și a cărnii. Lama ascuțită a cuțitului Santoku înseamnă că poate face atât tăieturi foarte subțiri, cât și felii mai groase. Aceste caracteristici înseamnă că cuțitul Santoku este acum indispensabil în bucătăriile din întreaga lume.