Grazie alla sua lavorazione stabile e alla lama versatile e molto appuntita, il coltello per disossare è ideale per rimuovere le ossa o scuoiare carne e pollame. Con esso è possibile rimuovere facilmente anche tendini e grasso.
Il coltello per disosso è quindi il compagno ideale per la preparazione della carne. Per il taglio professionale in cucina o a tavola consigliamo il nostro set da taglio.
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