Grâce à sa finition stable et à sa lame polyvalente et très pointue, le couteau à désosser est idéal pour retirer les os ou écorcher la viande et la volaille. Les tendons et la graisse peuvent également être facilement retirés.
Le couteau à désosser est donc le compagnon idéal pour la préparation des viandes. Pour une sculpture professionnelle en cuisine ou à table, nous vous recommandons notre set à découper.
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